고사리와 궁합이 맞지 않는 식재료 BEST 5
철분 흡수 방해부터 발암 위험까지, 고사리와 피해야 할 식재료 조합 고사리는 봄철에 특히 많이 소비되는 전통 나물 중 하나로, 쌉싸름한 맛과 쫄깃한 식감 덕분에 다양한 요리의 주재료로 사용됩니다. 비빔밥, 나물무침, 국거리 등 한식 밥상에서는 빠지지 않는 식재료입니다. 영양 면에서도 고사리는 철분과 식이섬유, 비타민 A가 풍부해 피로 회복, 빈혈 예방, 장 건강에 좋은 식품으로 손꼽힙니다. 그러나 고사리가 아무 식재료와도 잘 어울리는 것은 아닙니다. 영양소 간의 상호작용, 소화 효율성, 심지어는 발암 위험까지 고려한다면 일부 식재료는 고사리와 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 오늘은 고사리와 함께 먹지 않는 것이 바람직한 다섯 가지 식재료를 소개하며, 그 이유와 주의사항까지 상세하게 안내드리겠습니다.고..
2025. 4. 16.
