반응형 두릅상극식품1 두릅과 피해야 할 식재료 궁합 총정리 영양은 높이고 소화는 쉽게, 두릅과 안 맞는 조합은?두릅의 영양학적 특징두릅은 사포닌, 비타민C, 식이섬유가 풍부한 봄철 건강 식재료입니다.특히 면역력 강화, 피로 회복, 혈당 조절 등에 긍정적인 영향을 줍니다.하지만 이 강한 기능성 성분들 덕분에 다른 일부 식재료와는 궁합이 나쁠 수 있습니다.소화 기능, 흡수율, 영양소 손실 등의 문제가 발생할 수 있기 때문에 조합에 주의가 필요합니다.🌿두릅과 오이두릅과 오이를 함께 먹는 것은 비타민C 손실의 대표 사례로 자주 언급됩니다.오이에는 아스코르비나아제라는 효소가 들어 있어 비타민C를 파괴합니다.두릅에 풍부한 비타민C가 오이에 의해 파괴될 수 있어 영양 흡수율이 떨어질 수 있습니다.신선한 샐러드에서 자주 조합되는 재료지만, 영양적 측면에서는 비추천입니다.🥒.. 2025. 5. 1. 이전 1 다음 반응형
