반응형 산성식품1 청국장과 함께 피해야 할 식재료, 영양학적으로 맞지 않는 조합 청국장과 함께 피해야 할 식재료, 영양학적으로 맞지 않는 조합발효 식품 청국장, 무엇과 함께 먹으면 좋지 않을까?청국장은 전통적인 발효식품으로 장 건강에 탁월하지만, 모든 식재료와 잘 어울리는 것은 아닙니다. 발효 특성상 특정 성분이나 영양소와 함께 섭취하면 영양 흡수에 방해가 되거나 부작용이 발생할 수 있습니다. 본문에서는 청국장과 영양학적으로 궁합이 좋지 않은 식재료들을 구체적으로 살펴보며 그 이유를 설명합니다.청국장 + 토마토: 단백질 소화 방해토마토는 산성이 강한 식품으로, 청국장 속 단백질의 소화를 방해하거나 효소 작용을 저해할 수 있습니다. 특히 청국장은 발효된 상태로 소화 효소가 민감한 환경에 놓여 있기 때문에 산성 식품은 그 기능을 저하시키는 원인이 됩니다."청국장찌개에 토마토를 넣는 건 .. 2025. 6. 7. 이전 1 다음 반응형