반응형 식재료충돌1 두부와 어울리지 않는 식재료는? 영양학적 충돌 피하는 궁합 정리! 아무 음식에나 두부를 넣으면 안 된다? 영양소 간의 싸움 피하기!두부와 철분 흡수 저해 - 시금치, 고사리와의 충돌 이유두부에는 칼슘과 인 성분이 풍부하지만, 시금치와 고사리는 옥살산 함량이 높아 이 성분들의 흡수를 방해할 수 있어요.옥살산은 칼슘과 결합해 불용성 물질로 바뀌며, 장에서의 흡수를 저해합니다."두부+시금치 조합은 의외로 철분 흡수에 나쁜 영향을 줄 수 있어요!" ⚠️비슷한 이유로 고사리와의 과도한 조합도 피하는 게 좋습니다.산성 식품과 두부 - 위장을 자극할 수 있는 조합 두부는 알칼리성 식품으로 소화에 부담이 적지만, 지나치게 산성인 식재료와는 상극이 될 수 있습니다.특히 매우 신맛이 강한 식초, 레몬즙, 자몽 등과 섞을 경우, 위산 분비가 과도해질 수 있어요."속이 약하신 분들에게는 위.. 2025. 4. 23. 이전 1 다음 반응형
