반응형 영양궁합주의3 오리고기와 함께 먹으면 피해야 할 식재료 6가지 – 영양학적으로 맞지 않는 상극 궁합 오리고기와 함께 먹으면 피해야 할 식재료 6가지 –영양학적으로 맞지 않는 상극 궁합건강식 오리고기, 아무 식재료나 곁들이면 영양이 망가집니다!1. 오리고기 + 당근(생으로): 항산화 파괴와 효소 충돌당근은 건강 채소로 잘 알려져 있지만,생으로 먹을 경우 아스코르비나아제 효소가 있어오리고기와 함께 먹을 때 비타민 C를 파괴할 수 있습니다.특히 오리고기와 함께 섭취 시,고기의 철분과 결합된 비타민 C의 흡수율을 낮출 수 있으며,지방 대사에도 방해가 될 수 있습니다.익힌 당근은 괜찮지만, 생채나 즙 형태로 함께 먹는 건 주의!"생당근은 따로, 오리고기는 따로 드시는 것이 가장 안전합니다."2. 오리고기 + 찹쌀떡/떡류: 과도한 열량과 소화 부담오리고기는 단백질과 지방이 풍부한 고열량 식품입니다.여기에 찹쌀떡이.. 2025. 5. 18. 애호박과 함께 먹으면 피해야 할 식재료 6가지 – 영양학적으로 맞지 않는 상극 궁합 애호박과 함께 먹으면 피해야 할 식재료 6가지 – 영양학적으로 맞지 않는 상극 궁합아무 식재료랑 섞지 마세요! 애호박의 영양을 방해하는 조합 정리 1. 애호박 + 당근(생채 상태): 비타민 C 파괴 주의애호박은 비타민 C가 풍부한 채소입니다.그러나 생당근에는 아스코르비나아제라는 효소가 포함되어 있어함께 먹을 경우 애호박의 비타민 C가 파괴될 수 있습니다.특히 열을 가하지 않은 생채 형태로 두 식재료를 조합할 경우이러한 부작용이 더욱 뚜렷하게 나타납니다.당근은 익히면 해당 효소가 사라지므로익힌 형태로만 애호박과 함께 드시는 것이 좋습니다."비타민 섭취 목적이라면, 생당근과 애호박은 따로 드세요."2. 애호박 + 고나트륨 가공식품(햄, 소시지 등): 칼륨 효과 무력화애호박은 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출.. 2025. 5. 17. 두부와 어울리지 않는 식재료는? 영양학적 충돌 피하는 궁합 정리! 아무 음식에나 두부를 넣으면 안 된다? 영양소 간의 싸움 피하기!두부와 철분 흡수 저해 - 시금치, 고사리와의 충돌 이유두부에는 칼슘과 인 성분이 풍부하지만, 시금치와 고사리는 옥살산 함량이 높아 이 성분들의 흡수를 방해할 수 있어요.옥살산은 칼슘과 결합해 불용성 물질로 바뀌며, 장에서의 흡수를 저해합니다."두부+시금치 조합은 의외로 철분 흡수에 나쁜 영향을 줄 수 있어요!" ⚠️비슷한 이유로 고사리와의 과도한 조합도 피하는 게 좋습니다.산성 식품과 두부 - 위장을 자극할 수 있는 조합 두부는 알칼리성 식품으로 소화에 부담이 적지만, 지나치게 산성인 식재료와는 상극이 될 수 있습니다.특히 매우 신맛이 강한 식초, 레몬즙, 자몽 등과 섞을 경우, 위산 분비가 과도해질 수 있어요."속이 약하신 분들에게는 위.. 2025. 4. 23. 이전 1 다음 반응형
