반응형 영양학정보1 후추와 최고의 식재료 궁합: 영양학이 밝힌 찰떡 조합 후추와 최고의 식재료 궁합: 영양학이 밝힌 찰떡 조합후추와 잘 어울리는 식품은 어떤 원리로 작용할까?후추는 단순히 매운맛을 더하는 향신료가 아니라 영양소 흡수를 높이고 대사를 활성화하는 역할을 하는 강력한 보조제입니다.그 중심에는 **피페린(piperine)**이라는 성분이 있습니다. 이 성분은 소화 효소를 자극하고 장내 흡수를 돕기 때문에, 특정 식재료와 만났을 때 상호작용으로 영양학적 시너지를 극대화할 수 있습니다.그렇다면 어떤 식재료가 후추와 가장 잘 어울릴까요? 영양학적 근거를 바탕으로 대표적인 궁합 식품을 소개합니다.단백질 식품과 후추: 소화 효율 상승후추는 단백질의 소화를 돕는 효소(트립신, 펩신 등)의 활성을 증가시켜 고기, 생선, 달걀 등과 함께 섭취할 때 매우 이상적입니다.예를 들어, 닭.. 2025. 5. 27. 이전 1 다음 반응형
