채소의 영양소, 왜 매일 먹어야 할까
채소의 영양소, 왜 매일 먹어야 할까채소는 건강에 좋다는 말을 누구나 알고 있지만, 구체적으로 어떤 이유에서 매일 먹어야 하는지는 잘 모르고 넘어가는 경우가 많습니다. 채소는 단순히 칼로리가 낮아서 좋은 것이 아니라, 우리 몸에 꼭 필요한 다양한 영양소가 함유된 자연의 종합 영양제라고 할 수 있습니다.우선 채소에는 비타민 A, C, K뿐 아니라 칼륨, 마그네슘, 식이섬유 같은 무기질이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 채소 특유의 색이나 향에서 나오는 파이토케미컬은 세포를 보호하고 염증을 줄이며 면역력을 높이는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 이런 성분은 일반적인 가공식품이나 영양제로는 충분히 대체하기 어렵습니다.브로콜리, 시금치, 당근, 양배추 같은 흔한 채소들도 각기 다른 역할을 합니다. 예를 들어 브로..
2025. 3. 28.
