반응형 철분흡수방해3 건강을 해칠 수도 있다? 우엉과 함께 피해야 할 식재료 6가지 건강을 해칠 수도 있다? 우엉과 함께 피해야 할 식재료 6가지영양 밸런스를 깨뜨리는 조합, 우엉과 상극인 식재료는?우엉은 식이섬유와 미네랄이 풍부해 건강식으로 주목받고 있지만,모든 식재료와의 조합이 좋은 것은 아닙니다.특히 특정 영양소와의 충돌이나 흡수 방해, 위장 장애 유발 등의 문제로 인해우엉과 함께 먹지 않는 것이 바람직한 식재료들도 존재합니다.이번 글에서는 우엉과 영양학적으로 어울리지 않는 6가지 식재료와 그 이유를 살펴봅니다.철분 흡수를 방해하는 녹차녹차는 폴리페놀과 타닌 성분이 풍부한 항산화 음료입니다.하지만 이 타닌이 철분의 체내 흡수를 방해하는 특성이 있습니다.우엉에는 식물성 철분이 적은 양이나마 함유되어 있으며, 장 건강과 관련된 미량 무기질 흡수가 중요합니다.녹차를 우엉조림 식사와 함께.. 2025. 5. 21. 계란과 함께 먹으면 좋지 않은 식재료 6가지 – 영양학적으로 피해야 할 상극 궁합 계란과 함께 먹으면 좋지 않은 식재료 6가지 – 영양학적으로 피해야 할 상극 궁합건강한 계란도 식재료 궁합에 따라 독이 될 수 있습니다1. 계란 + 설탕: 단백질 변성 및 당 대사 부담 증가계란과 설탕은 달걀찜, 프렌치토스트, 카스텔라 등에서 자주 함께 쓰이지만,이 조합은 영양학적으로는 좋지 않습니다.특히 계란의 단백질(라이신)과 설탕의 당 성분이마이야르 반응을 일으키며"AGEs(Advanced Glycation End Products)"라는 노화 유발 물질을 생성할 수 있습니다.이 물질은 세포 노화, 염증 유발, 당뇨병 위험 증가와 관련되어 있어계란과 설탕의 반복적인 조합 섭취는 주의해야 합니다."계란 디저트는 간식으로는 괜찮지만,자주 섭취하거나 아침 식사로는 피하는 것이 좋습니다."2. 계란 + 콩(.. 2025. 5. 16. 고등어와 함께 먹으면 좋지 않은 식재료 6가지 – 영양학적으로 피해야 할 궁합 고등어와 함께 먹으면 좋지 않은 식재료 6가지 – 영양학적으로 피해야 할 궁합고등어, 아무 식재료랑 같이 먹지 마세요! 조심해야 할 영양 궁합1. 고등어 + 시금치: 산화 스트레스 증가와 비타민 손실 위험고등어는 철분과 불포화지방산이 풍부하지만산화되기 쉬운 지방을 많이 포함하고 있습니다.시금치는 옥살산(Oxalate) 함량이 높아철분 흡수를 방해할 뿐만 아니라고등어의 불포화지방산과 결합할 경우산화 스트레스를 증가시킬 가능성이 있습니다.또한 고온 조리 시 시금치의 비타민 C, 엽산 손실이 클 수 있어고등어의 장점과 결합되지 못하고, 오히려 영양 효과가 반감됩니다.2. 고등어 + 치즈: 과도한 지방과 칼로리의 덫고등어는 오메가-3 지방산이 풍부한 생선이지만이미 기름진 식품에 속합니다.여기에 고지방 식품인 치.. 2025. 5. 15. 이전 1 다음 반응형
